Frische Pasta 900g 

Orecchiette von Maffei: Der authentische Geschmack Apuliens

Frische Pasta, die eine Geschichte erzählt: handgemachte Orecchiette von Maffei

Wenn man an frische Pasta denkt, kommen einem sofort echte Aromen, sonntägliche Familienessen und von Generation zu Generation weitergegebene Traditionen in den Sinn. Die frischen Orecchiette von Maffei in der 900g-Packung verkörpern all das: Ein Produkt, das die Seele Apuliens, die Leidenschaft für Qualität und das handwerkliche Können vereint, das frische Pasta zu einer wahren italienischen Spezialität macht.

Das Unternehmen Maffei steht für Kompetenz, Liebe zum Rohstoff und Respekt vor der Tradition. Die praktische 900g-Packung eignet sich perfekt für Familien, für leidenschaftliche Hobbyköche oder für Gastronomen, die den echten Geschmack Süditaliens auf den Tisch bringen wollen.

Merkmale der frischen Orecchiette von Maffei

✔️ Frische Pasta, handwerklich hergestellt in Apulien
✔️ Großpackung mit 900 Gramm, ideal für 6–8 Personen
✔️ Nur Hartweizengrieß und Wasser: einfache und natürliche Zutaten
✔️ Langsame Verarbeitung, Bronze-Traffilierung, schonende Trocknung
✔️ Kurze Kochzeit: 4–6 Minuten
✔️ Raue, poröse Oberfläche, ideal zum Aufnehmen von Soßen
✔️ Ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe

Jede Packung frischer Pasta von Maffei ist eine Liebeserklärung an die italienische Küche – für alle, die Geschmack, Textur und Tradition in jedem Bissen suchen.

Warum frische Pasta von Maffei wählen?

Frische Pasta hat eine unverwechselbare Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack. Dank der handwerklichen Verarbeitung zeichnen sich die Orecchiette von Maffei durch ihre Elastizität, ihre perfekt konkave Form und ihre Fähigkeit aus, jede Art von Soße – von einfach bis raffiniert – aufzunehmen.

Doch es geht nicht nur um die Textur: Frische Pasta weckt Emotionen, sie steht für Authentizität. Maffei verwendet nur hochwertigsten Grieß aus ausgewähltem Hartweizen, um ein Produkt herzustellen, das die Echtheit der apulischen Tradition widerspiegelt.

Die Erfahrung von Maffei in der Herstellung von frischer Pasta ist das Ergebnis jahrzehntelanger Leidenschaft und Innovation. Das Ergebnis ist eine frische Pasta von höchster Qualität, die in wenigen Minuten perfekt gart und dennoch ihren Biss behält.

So gelingt die Zubereitung frischer Orecchiette von Maffei

Frische Pasta benötigt eine kürzere Kochzeit und etwas Aufmerksamkeit, um ihren Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Hier ein paar Tipps:

• Salzwasser großzügig zum Kochen bringen

• Die frische Pasta hineingeben und sanft umrühren

• Für 4–6 Minuten kochen, dabei regelmäßig probieren

• Abgießen und sofort mit Soße vermengen – am besten direkt in der Pfanne

Dank ihrer Porosität nimmt die frische Pasta von Maffei dicke Soßen, Cremes und rustikale Zutaten hervorragend auf – ideal auch für sommerliche, kalte Pastagerichte.

perfekt combi mit

TIGULLIO RICOTTA E PISTACCHIO 190 gr

Rezeptideen mit frischer Pasta – Orecchiette von Maffei

Orecchiette mit Stängelkohl (Cime di Rapa)

Ein apulischer Klassiker. Koche den Stängelkohl in den letzten drei Minuten mit der frischen Pasta zusammen, abgießen und mit Knoblauch, Sardellen und Olivenöl in der Pfanne schwenken. Einfach, aber köstlich.

Orecchiette mit Tomatensoße und kräftiger Ricotta

Bereite eine Soße aus Tomatenpassata, Zwiebeln und Basilikum zu. Beim Servieren etwas kräftige Ricotta unterrühren – der Kontrast zur frischen Pasta ist außergewöhnlich.

Orecchiette mit Salsiccia-Ragù

Brate zerkleinerte Salsiccia mit Weißwein, Zwiebeln und Tomaten an. Die frische Pasta damit vermengen und mit Pecorino bestreuen.

Kalte Orecchiette mit Zucchini, Minze und Zitrone

Ideal für den Sommer: Nach dem Kochen abkühlen lassen, mit gegrillten Zucchini, Zitronenschale und frischer Minze vermengen.

900g-Packung: Ideal für jede Gelegenheit

Die großzügige 900g-Packung eignet sich perfekt zum Teilen. Ob Familienessen, Dinner mit Freunden oder Restaurantbetrieb – diese frische Pasta überzeugt durch Menge, Qualität und Geschmack. Jede Portion bleibt bissfest und aromatisch, auch in großen Mengen.

Außerdem lässt sich die frische Pasta mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren – für immer frischen Genuss.

Garantiert italienischer Ursprung

Das Unternehmen Maffei mit Sitz in Apulien ist seit Jahrzehnten auf die Herstellung von frischer Pasta spezialisiert. Was einst als kleine Werkstatt begann, ist heute ein kulinarischer Maßstab in der italienischen Feinkostszene.

Der italienische Ursprung garantiert Qualität, Rückverfolgbarkeit und echte Tradition. Mit Maffei wird jede Packung frischer Pasta zu einer Reise in den authentischen Geschmack Süditaliens.

Conclusion

Die frische Pasta Orecchiette von Maffei im 900g-Format ist weit mehr als nur eine Zutat: Sie ist ein kulinarisches Erlebnis, eine Rückkehr zu den Wurzeln, ein Ausdruck der Liebe zum guten Essen. Mit nur wenigen, natürlichen Zutaten, einem großzügigen Format und sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung bietet Maffei eine frische Pasta, die in jeder Küche den Unterschied macht.

Hol dir die Tradition auf den Teller – mit echter, hochwertiger frischer Pasta von Maffei.